مرغ شکم‌پر بدون فر

مواد اولیه مورد نیاز برای درست کردن مرغ شکم‌پر:
مرغ، پیاز، سبزی معطر چرخ کرده، گردو چرخ کرده، رب انار، آب نارنج، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه.
1- به مرغ، نمک و زردچوبه بزنید تا مزه‌دار شود.
2- پیاز را نگینی خرد کرده و سرخش کنید.
3- به پیاز کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و سپس به آن سبزی معطر را اضافه کنید و سرخش کنید.
4- گردو چرخ کرده را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید.
5- در انتها رب انار را به آن اضافه کنید و کمی فلفل سیاه به آن زده و از روی حرارت بردارید.
6- موادی که آماده کردید را داخل شکم مرغ ریخته و شکم آن را بدوزید.
7- در روغن مرغ را سرخ کنید.
8- پیاز را نگینی خرد کرده و به مرغتان اضافه کنید.
9- آب نارنج با کمی آب مخلوط کرده و داخل قابلمه بریزید و پس از اینکه به جوش آمد به آن رب انار اضافه کنید.
10- کمی فلفل سیاه به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حدودا به مدت 2 – 2:30 ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.
* برای سبزی معطر شما می‌توانید از جعفری، اسفناج، گشنیز، تره، برگ سیر، نعنا و شوید استفاده کنید.